Ο Γιάννης Σιούλας είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Μετά την ολοκλήρωση των σπουδών, υπηρέτησε ως αγροτικός ιατρός στο Κέντρο Υγείας Σαντορίνης.
Απέκτησε την ειδικότητα της Γενικής Χειρουργικής εργαζόμενος στη Β’ Χειρουργική κλινική του Γ.Ν. Αθηνών ¨ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ¨, όπου συμμετείχε σε πλήθος επεμβάσεων που καλύπτουν όλο το φάσμα της γενικής χειρουργικής. Απέκτησε δίπλωμα μικροχειρουργικής σε συνεργασία με την κλινική πλαστικής χειρουργικής του ίδιου νοσοκομείου.
Μετά το πέρας της ειδικότητας, εκπαιδεύτηκε στις τεχνικές της ελάχιστα επεμβατικής και προηγμένης λαπαροσκοπικής χειρουργικής στο Ινστιτούτο IRCAD στη Γαλλία. Ανέπτυξε τις περαιτέρω δεξιότητες του στη Λαπαροσκοπική Χειρουργική στο Nouvel Hopital Civil του Στρασβούργου. Εν συνεχεία μετέβη στο St. Mark’s Hospital του Λονδίνου που εξειδικεύεται στις παθήσεις του κατωτέρου πεπτικού και του πρωκτού και στη λαπαροσκοπική χειρουργική του παχέος εντέρου.
Ασκεί τη χειρουργική στο Ιδιωτικό Νοσοκομείο ¨Ίασις¨ στην Πάφο και είναι εξωτερικός συνεργάτης στο “Άπολλώνειο” Ιδιωτικό Νοσοκομείο στην Λευκωσία.
